秋季正是花生成熟的季節，記得小時候的一首童謠“紅帳子茅屋子里面睡著個白胖子”。想起這個，滿滿的都是回憶，童年的時候，花生酥是一種貴重的禮品，當然更是小屁孩可以拿得出手的炫耀佳品！下面，幼兒點心廠家為您分享花生酥的做法！

主料：低粉150g

輔料：黃油100g、糖粉50g、奶粉50g、花生碎80g、小蘇打3g、泡打粉3g、雞蛋1個、食用鹽1.5g、蛋黃1個、花生油5g、黑熟芝麻適量

做法步驟：

1.稱重好所有的用料。

2.花生用烤箱180°烘烤15分鐘待冷后去皮。

3.用保鮮袋裝好，使用搟面杖壓碎。

4.我喜歡留有一點點大的顆粒狀，因為吃起來比較有口感。

5.面粉、奶粉、泡打粉、小蘇打、鹽一起過篩待用。

6.黃油隔水融化好后加入糖分攪拌均勻。

7.將打散后的雞蛋加入盆中攪拌均勻。

8.將過篩好的粉類和花生碎一起加入盆中。

9.攪拌至完全沒有干粉，不要攪拌過度哈，不然面粉起筋就不酥了。

10.搓成大小攪拌均勻的團，然后用手指在中間輕輕一按就形成了這樣的自然裂紋。

11.一個蛋黃和5g的花生油攪拌均勻刷表面用。

12.用刷子輕輕的在表面刷一層蛋液后，再沾點黑芝麻裝飾。

13.烤箱180°提前預熱15分鐘左右，再把餅干放進烤箱烘烤25分鐘左右。

幼兒糕點廠家師傅告訴您小竅門：

1.Z好搓成大小差不多的餅胚，利于烘烤的時間。

2.每個烤箱溫度不一樣，時間僅供參考，自家的烤箱溫度自己掌握哈。