幼兒糕點公司教您幾個簡單易做的麻花教程，希望大家喜歡。

酥脆迷你小麻花

材料: 

普通面粉220克，笨蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克

做法: 

1. 雞蛋，糖，鹽，油，面粉混合揉好 后保鮮膜醒發1小時左右 （綺綺纏著我，放了2個多小時） 

2. 揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條，我搓成差不多34CM的細長條

3. 兩頭對折，向相反的方向擰，不松手然后再對折，慢慢擰，自然就卷成小麻花了 

4. 擰好后對接的那頭用手固定下，要不入油的時候容易松開。油溫在2成熱的時候放入，小火翻炸，炸至淺黃色時要注意關火，控油撈出。

蜂蜜小麻花

材料: 

無鹽黃油20g，蜂蜜30g，糖粉15g，全蛋液20g，低筋面粉100g，泡打粉1/4小勺，裝飾蛋白液10g

做法: 

先準備電動打蛋器，裝上打蛋網；

檢查初始檔位是否置為0檔（停止）；

黃油切成小粒，室溫軟化后加入蜂蜜；

再加入糖粉；

先用橡皮刀或者大號飯勺攪拌均勻；

電動打蛋器通電，調至1檔攪打30秒左右；

將混合物更加細致地攪打均勻；

加入1/2全蛋液；

打蛋器通電，調至1檔攪打30秒；

將混合物攪打為糊狀；

加入剩余蛋液；

繼續使用打蛋器1檔攪打30秒；

按下加速鍵，加速攪打30秒；

放開加速鍵，繼續攪打1分鐘左右；

此時混合物呈均勻奶油糊狀；

低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉；

低粉與泡打粉一起過篩，篩入蛋糊；

用橡皮刀或大號飯勺攪拌成為均勻的面團；

將面團分成6g左右的小面團；

取一個小面團，揉成10cm的長條（我特意剪了一截10cm的竹簽作為標尺）；

輕輕對折卷起；

卷成麻花狀；

將造型好的小麻花擺入烤盤；

烤箱150預熱5分鐘，等待的時間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液；

將小麻花放入預熱好的烤箱，烤20-25分鐘。

糖酥麻花

份量：9卷

材料: 

立基起酥片3片，細砂糖200公克，油炸油1鍋

做法: 

(1)將起酥片每片直切成9條備用。

(2)將每一條滾圓成圓條狀，再取3條綁成麻花辮，依序做好9份備用。

(3)將油加熱至油溫180℃左右，再將作法(2)準備好的麻花放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝干油份后，趁熱沾裹上細砂糖即完成。

酥松小麻花

材料: 

面粉，雞蛋，色拉油，鹽（一點點），糖，泡打粉，奶粉

做法: 

做法: 

1.把上述材料一起混合，揉成光滑的面團，醒15分鐘。 

2.揪下小劑子，搓成長條。兩頭向相反的方向擰，拎起兩頭，它自然會卷起，再重復一次就卷成小麻花了。 

3.油溫在3成熱的時候放入，小火翻炸至淺黃色時即可。 

又酥又軟，放了點奶粉，奶香味十足！