幼兒糕點廠家今天給大家帶來家常版海綿蛋糕做法，食材簡單，易學好做，包你一學就會。

       材料：

海棉蛋糕胚材料： 新鮮的雞蛋3個(180g) ，砂糖 90g ，面粉 90g ，黃油 40g ，香草精 1/4 茶匙

      鮮奶油材料： 

液體鮮奶油 1.5杯(400ml) ，砂糖 3大勺 ，洋酒(朗姆酒) 一大勺 ，牛奶 1-2小勺 ，一些水果

      酒味糖漿：

 砂糖 50g + 熱水 100g + 朗姆酒 1 茶匙（ 待砂糖與熱水完全冷卻后，才加入洋酒,不然酒精會揮發 ）

      制作步驟：

1.蛋黃打散加入半量的砂糖 攪拌均勻 ，

2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必須打發均勻。打到中性發泡，就是鍋倒過來,蛋青也不會往下掉

3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器攪拌均勻

4.將（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線（蛋白）即可 ）

5.把過篩的底筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀即可

6.將面糊倒入已鋪好baking paper的模子里,輕輕的在桌子上頓幾下，以去除氣泡.烤40分鐘,175度,注意,烤 的時候,烤的時候,如果烤箱的火在上方,就將烤盤置于烤箱中間,或中下部分。

7.烤好的蛋糕 ，把竹簽刺入蛋糕中央，若沒沾上任何材料，即烘烤完成

8.把蛋糕放在涼架上待冷卻

9.蛋糕冷卻后，把蛋糕上層與底部切掉，然后再切成3片蛋糕片

10.把kiwi去皮后切片,然后擺放在一張紙巾上

11.鮮奶油加砂糖打發，然后再加洋酒攪拌均勻

12.用一片蛋糕薄片當底層，刷上酒味糖漿，然后抹上一層薄薄的鮮奶油，擺上彌猴桃

13.然后在抹上一層鮮奶油，重復步驟(13 & 14)。Z后在蛋糕整體上抹上鮮奶油，然后就可以一個人喜好地去，裝飾蛋糕了 。