椰蓉面包一直都是孩子很喜愛的面包之一，但是卻很少有人知道怎么制作它，如此的美味幼兒點心公司小編怎能錯過呢，下面幼兒糕點廠家就給大家分享一下它的制作方法。

【面團材料】

A. 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙

B. 全蛋1個湯種84克(14克高粉+70克水)

C. 水85克酵母6克

D. 無鹽奶油22克

【夾餡材料】細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克

【做法】

1. 將白蘭地和萄萄干混合浸半小時。

2. 將C料混合溶解。

3. 將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。

4. 當均勻后，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料。

5. 加入D料后攪拌到團光滑。

6. 基本發酵40分鐘。

7. 將基本發酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形。

8. 面團下撒看手粉，然后將面團搟成25CM*40CM。

9. 面團搟好，把邊緣略按平。

10. 用毛刷在面團上刷上一層水。

11. 夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團上(按平處不用撒，方便收口)。

12. 將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團上。

13. 面團由上往下卷。

14. 收口處捏合。

15. 面團平均分為8份?？曜由险成弦恍└叻?，從面團中間按壓下成蝴蝶狀。

16. Z后發酵(38度，約40分鐘)。

17. Z后用180度烤約20分鐘即可食用。